【每日一文0602】荇菜

荇菜 0602

我愛莧菜獨特的甘香與微苦，但不常煮．跟豆芽菜一樣，是有空才煮的菜．

這菜不能大刀闊斧，只能細挑慢捻，故然食其葉，莖部則需抽絲剝梗，如此方不致影響口感．

今日來盤滑蛋莧菜，加幾滴胡麻油，更添香嫰可口．

據悉，莧菜的鐵含量為菠菜的兩倍，清熱解署、涼血、利濕，改善食慾不振及口乾舌燥。

網路上查到 莧菜，又名荇菜、莕菜．這...不就是詩經裡出現的那個菜嗎？
忽覺浪漫了起來～

關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好俅。

參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。

求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，輾轉反側。

原來，詩經離我們也不遠。